ADRIATIC GASTRO SHOW 2022. – SATNICA DOGAĐANJA, RADNO VRIJEME od 10 do 19 sati, CIJENA ULAZNICE 30 kn
23.-26.02. 2022., Split, Spaladium arena
Radno vrijeme: 10:00 – 19:00 sati
Ulaznica: 30 kn
POPRATNI PROGRAM:
23.02.2022. Srijeda
DVORANA (etaža -2):
Cooking arena, tematski cooking show
KUHINJA ZNANJA
Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija
10:00 Tradicija mediteranske kuhinje: Plava riba u vrhunskoj gastronomiji
12:00 Moderne tehnologije: Zero waste – 100% taste, Sous vide
14:00 Okusima kroz kontinente: Gourmet jela od piletine
16:00 Trendovi u kuhinji: Restoranski deserti – monoporcije
24.02.2022. Četvrtak
DVORANA (etaža -2):
Cooking arena, tematski cooking show
KUHINJA ZNANJA
Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija
10:00 Tradicija mediteranske kuhinje: Riba pod limun i tartari
12:00 Moderne tehnologije: Zero waste – 100% taste, Sea
13:30 Okusima kroz kontinente: Azijska kuhinja
15:00 SPLIT LADY`S CUP 2022.: Međunarodno natjecanje barmenica u pripremi cocktail-a
PREZENTACIJSKA DVORANA 1 (etaža -1):
12:00 VAŽNOST ODRŽIVOG TURIZMA – CERTIFICIRANJE KAO DODANA VRIJEDNOST
Okrugli stol u organizaciji HGK – ŽK Split
Održivo, zeleno i odgovorno ključne su riječi u vremenu pred nama, a opredjeljenje za održivi i odgovorni turizam sve je manje pitanje izbora. To je ujedno i strateški smjer hrvatskog turizma te je u tijeku izrada nove desetogodišnje strategije razvoja održivog turizma kojoj je cilj do 2030. pozicionirati Hrvatsku kao globalno konkurentnu destinaciju održivog turizma.
I ulaganja iz Nacionalnog plana oporavka i otpornosti (NPOO) će dugoročno doprinijeti održivosti turizma jer će se financirati projekti koji doprinose zelenoj i digitalnoj tranziciji, kao i društvenoj održivosti turizma.
Primjenom načela održivog i odgovornog poslovanja poduzetnici osiguravaju napredak vlastitog poslovanja, rade na prepoznatljivosti i izdvajanju iz mase jednakih ili sličnih ponuda te, u konačnici, iskazuju odgovorno ponašanje prema zajednici.
Uz teme o načinima i alatima za nadogradnju kvalitete poslovanja na okruglom stolu će se predstaviti mogućnosti financiranja certificiranja u održivom turizmu kroz projekt European Tourism Going Green (ETGG) 2030, koji je upravo započeo i u kojem je HGK – ŽK Split partner. Odabrani sudionici projekta besplatno će dobiti alate i usluge predviđene projektom, uključujući i proces certifikacije i mogućnost dobivanja certifikata o održivosti, za što je Hrvatskoj osiguran maksimalan iznos potpore od 7.272 eura po jednom poduzeću.
Na okrugli stol su pozvani predstavnici mjerodavnih institucija u turizmu.
25.02.2022. Petak
DVORANA (etaža -2):
Cooking arena, tematski cooking show
KUHINJA ZNANJA
Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija
10:00 Tradicija mediteranske kuhinje: Domaće tjestenine
12:00 Moderne tehnologije: Art of plating
14:00 Okusima kroz kontinente: Mexico
16:00 Trendovi u kuhinji: Keto
26.02.2022. Subota
DVORANA (etaža -2):
Cooking arena, tematski cooking show
KUHINJA ZNANJA
Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija
10:00 Tradicija mediteranske kuhinje: Sljubljivanje jela i vina
12:00 Moderne tehnologije: Zero waste – 100% taste, Confit
14:00 Okusima kroz kontinente: Street food
16:00 Trendovi u kuhinji: Plant based
Vaš Adriatic Gastro Show Team!
